據中國之聲《新聞縱橫》報道，如果評選今年國內消費品市場的關鍵詞，漲價二字可以說實至名歸。對此，有人歡喜有人愁。在消費者大呼難以承受之際，食品機械的商機悄然來臨。

日前，國家發改委公布了10月份城市食品零售價格監測情況。在監測的31種產品中，近80％價格上漲。與9月份相比，共24種產品價格呈不同程度上漲，約占統計總品種的80％，其中黃瓜和西瓜漲幅最高，大豆油、大豆調和油、活雞、茄子及草魚等價格微弱下跌，大白菜和鮮豬肉價格持平。

食品大漲價原因何在，這個暫時無法說清楚，有待分析，但食品的漲價讓食品機械銷售商“虎視耽耽”，食品漲價了，機械也該漲價了吧？機械的商機又何在？增長點又在何處？

隨著現代消費趨向的變化及消費者品位的提高，在生活中日益追求食品口味的豐富性，由此引發食品生產趨向多品種、小批量發展，繼而使各種類型的食品機械在市場上走俏。

另外，除了城市里的飯店、餐館有較大的需求，農村市場對食品機械的需求也呈現出旺盛的銷勢。隨著農民生活水平的提高，許多農村人也越來越講究生活質量，現代化的食品機械為他們的生活提供了方便，因此，針對農村市場而研發的食品機械已廣受農民的歡迎。尤其是面條機、煎餅機、餃子機等食品機械，目前在農村有著廣闊的市場。